살사베르데 뭐죠?

살사 베르데(Salsa Verde)는 스페인어로 '녹색 소스'라는 뜻으로, 멕시코와 이탈리아 등에서 즐겨 먹는 소스이며, 주로 토마티요(녹색 토마토), 고추(할라피뇨), 양파, 마늘, 고수 등을 넣어 만들지만, 이탈리아식은 바질, 파마산 치즈, 안초비 등을 넣어 풍미를 더하기도 합니다. 멕시코에서는 토마티요의 시큼함과 고추의 매콤함이 특징이며, 버거킹 등에서 활용된 이탈리아식은 허브 향과 치즈의 고소함이 특징입니다.